Äkta Mat.
Äkta Liv.

Vi återvänder till det ursprungliga. En hyllning till det nordiska landskapet, den karga jorden och smakerna som format oss.

01
Jordiga rotfrukter

JordenRötternas Kraft

I den mörka myllan vilar vår näring. Betor, morötter och rotselleri som lagrat sommarens energi för att värma oss under vintern. Vi äter dem med skalet på, nära ursprunget.

Stuga interiör

RummetMåltidens Helgd

Att äta är en ritual. I skenet av levande ljus skapar vi en fristad från omvärldens brus. En plats för närvaro, samtal och tacksamhet över maten på bordet.

Dimmig skog

SkogenVildplockat

Vi vandrar bortom stigarna. Svamp, mossa, granskott och bär. Smaker som inte kan odlas, bara hittas. En direkt koppling mellan tallriken och den vilda naturen.

02

Din Väg Tillbaka

Sökaren

Börja gräva. Lär dig känna igen kvalitet. Byt ut processat mot råvara. Enkla, rena smaker.

Samlaren

Gå djupare. Fermentera, torka, lägg in. Ta tillvara på säsongens överflöd för sämre tider.

Väktaren

Fullständig symbios. En livsstil i takt med naturens cykler. Intuitivt ätande och respekt för allt levande.

Ur Nordisk Folktro
"Hjortronet ansågs bära på solens sista strålar innan vintern. Att äta dem var att dricka ljus i mörkret."

Detta bär, 'Norrlands Guld', är en av få växter som trivs i vårt kargaste klimat, vilket gör det till en symbol för motståndskraft.

"En estetisk upplevelse som lugnar själen. Recepten är enkla men smakar av skog och jord."

– Elin, Östersund

"NordicSoul fick mig att sluta stressa kring mat. Nu handlar det om råvaran och stunden."

– Marcus, Stockholm

"Äntligen en sida som tar nordisk matkultur på allvar utan att krångla till det."

– Ingrid, Malmö
03

Det är mat i sin renaste form. Oprocessad, ärlig och utan onödiga tillsatser. En morot ska smaka morot.

Tvärtom. Rotfrukter, kål och lök är bland de billigaste och nyttigaste råvarorna vi har. Det handlar om kunskap, inte budget.

För smakens och jordens skull. En tomat i december smakar ingenting jämfört med en rostad rödbeta i januari.